全新课程体系
第一阶段：基础教学模块
1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕抹面制作；
2、专业理论知识学习；
3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作；
4、烘焙西点、干点类制作。
第二阶段：综合学习模块
1、陶艺蛋糕学习与制作；
2、巧克力配件学习与制作；
3、蛋糕课程的学习与制作；
4、欧式蛋糕制作；
5、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。
第三阶段：技能提升模块
1、烘焙西点类：面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、披萨等）；
2、干点类（巧克力曲奇、手工饼干、等）学习与制作；
3、巧克力配件提高部分。
第四阶段：技能强化模块
1、烘焙西点类：塔、派类学习制作；
2、慕斯、巧克力课程学习与制作
3、西式流行点心制作；
4、面包类制作；
5、大型造型蛋糕设计与制作 。
